Йогуртово-смородиновый щербет 🍧
На сегодняшний день для меня это самый вкусный щербет! Мороженое с ярко выраженным вкусом смородины, с приятной кислинкой, не каллорийное (можно хоть пол-кило за раз слопать), и такое мороженое отличная причина разгрузить свою морозилку от прошлогодних ягодных запасов!
Ингредиенты:
Смородина черная (замороженная) - 400 гр.,
Сахар - 200 - 250 гр.(получается кисленько, хотите слаще - добавьте больше сахара)
Вода - 2 ст.л.,
Йогурт (кефир 3,2%) - 500 мл.,
Ванильный экстракт - 1 ст.л.,
Ликер сливочный (или смородиновый) - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В сотейник положить замороженную смородину, всыпать сахар, влить 2 ст.л. воды, поставить на средний огонь, и постоянно помешивая довести до кипения и поварить минут 15.
Отваренную ягоду охладить до комнатной температуры.
2. Остывшую ягоду переложить в блендер и взбить до состояния пюре.
3. Пюрированную смородину процедить через сито, чтобы отделить от косточек и кожуры.
4. В отдельную чашку переложить ягодное пюре, йогурт (кефир), ванильный экстракт, ликёр. Перемешать всё силиконовой лопаточкой.
5. Перелить массу в мороженицу и перемешивать до твердой консистенции (примерно 30 минут, на минимальной скорости)
6. Мороженое можно сразу же подавать (или переложить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру)
Вынуть из морозильной камеры за 10 минут до подачи.
Приятного аппетита!
#щербет #ягоды #вкусно #полезно #кенвуд #KENWOOD #кухоннаямашина #рецепт #фоторецепт #приятногоаппетита
